Rindernacken Australien

Zungenstück ohne Knochen

Art.-Nr. 1748 ca. 7 kg pro StückFrischGrainfed

Der Rindernacken ist unter drei Namen bekannt, Nacken, Hals und Kamm, alles beschreibt das gleiche Stück. Es hält den Kopf des Tieres. Durch die ständige Beanspruchung ist der Nacken mit Sehnen durchzogen. Um ein zartes Stück genießen zu können eignen sich daher besonders Zubereitungen mit langer Garzeit, wie z.B. kochen, schmoren oder als Würfel auch als Gulasch.