Entrecôte Argentinien

Art.-Nr. 1509ca. 2,75 kg pro StückFrisch

Der Name Entrecôte kommt aus dem französischen und bedeutet entre ‚zwischen‘, côte ‚Rippe‘, das Stück hat keine Knochen und eine starke Marmorierung. Anders als beim Rumpsteak hat das Entrecôte keinen Fettrand sondern einen Fettkern, daher wird es in den USA auch als Rib Eye Steak bezeichnet. Es ist sehr zart und wird durch Fettkern und starke Marmorierung zum saftigsten Steak. Der Grill-Klassiker eignet sich außerdem zum Braten oder man schiebt es in den Ofen.

Durch den leckeren Eigengeschmack reicht es aus das ca. 300 - 500 Gramm schwere Steak mit etwas Salz und Pfeffer zu würzen und von jeder Seite kurz anzubraten. Verschiedenes Grillgemüse (z.B. Paprika), auch bei Mazzola erhältlich, rundet das Gericht ab.