Filet
Schweinefilet ist das beliebteste Teilstück und wird nochmal in 3 Stücke unterteilt, den Filetkopf (das breiteste Stück), das Mittelstück und die Filetspitze. Filet ist reines Muskelfleisch und dadurch sehr zart und saftig. Es ist ein wahrer Alleskönner: in Scheiben kurz angebraten als Steaks, im Ganzen als Braten oder in Würfel geschnitten als Spieß
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Art. - Nr. | Name | Lagerung | Menge | Einheit | Zur Anfrage | |
|---|---|---|---|---|---|---|
1087 | Frisch | |||||
1138 | Frisch | |||||
1145 | TK | |||||
1141 | Frisch | |||||
1144 | TK | |||||
1147 | Frisch | |||||
1150 | TK |
