Nacken/Hals/Kamm
Der Rindernacken ist unter drei Namen bekannt: Nacken, Hals und Kamm. Durch die ständige Beanspruchung ist der Nacken mit Sehnen durchzogen. Um ein zartes Stück genießen zu können, eignen sich daher besonders Zubereitungen mit langer Garzeit, wie z.B. kochen, schmoren oder auch als Gulasch
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